Certamente il gioiello della produzione della Ca’ Franco. Vino autoctono, proveniente da uve vendemmiate a mano e tardivamente, dopo una doppia maturazione in vigna. La seguente vinificazione tramandata da generazioni e la sosta prolungata in barrique di rovere, danno una struttura ineguagliabile a questo vino di longeva vita. Classica la nota di marasca e la speziata tannicità. Un vino da intenditori. Abbinabile a carni rosse e nere, a polenta con funghi, anatra all’arancia e formaggi stagionati e piccanti.